Buchette del vino, les fenêtres à vins

Fenêtre à vins

Buchette del vino, c'est à dire les fenêtres à vins, c'est un phénomène tout florentin!

Vous verrez partout dans le centre ville des petites ouvertures dans les murs de 20 cm de largeur et 30 cm de hauteur - elles ne sont pas les portes des Lilliputiens, elles sont pour vendre le vin!

Nées dans le début du 1500, quand le Duc de Medicis Cosimo I donne la possibilité aux familles de Florence de ouvrir une petite ouverture dans le mur de sa propre maison pour vendre le vin sans payer les taxes d'importation, dans la mesure d'un "fiasco di vino" , une flasque de vin, les bouteilles recouvertes en paille qui était en commerce avant la naissance de la bouteille classique, qu'en Italie on appelle "Bordolese", parfait pour la commercialisation internationelle.

Le system était simple: la petite porte avait un heurtoir en exterieur pour frapper; on devait ammener notre flasque vide et de l'interieur il l'a remplissaient, on payet et aurevoir! 

Sans contact visuelle ni physique, donc parfait même pendant les fréquents épisodes de peste.

Il y avait bien évidemment des frictions avec les osterias et fiaschetterias, mais pas trop car ils offraient un service different: pas de nourriture, pas de service pour s'asseoir, seulement distribution de vin.

C'était en fait un business tellement fort que seulement dans les remparts ville on pouvez rencontrer plus de 200 buchette!

Dans le 1800, quand la flasque vient remplacée par la bouteille classique, lentement les buchette commencent à fermer et elles viennes transformée en boîte de lettre, plaque pour sonnettes, boîte électrique et de gaz, simplement murées...

Dans le 2019, une fenêtre encore active commence à vendre les verres de vin, mais le Covid arrive et ça tombe avec ce tentative.

Pendant l'épidémie de Covid, quand toutes les activities étaient fermés, le fameus glacier Vivoli utilise son ancient buchetta del vino pour vendre glace et ça recommence la tradiction.

Aujourd'hui il y plusieurs endroits où on peut plonger dans la Renaissance, frapper une petite porte et recevoir un verre de vin: via delle Belle Donne, Via Santo Spirito, Via dei Pucci, Piazza Peruzzi...

Réservez avec moi un tour de la ville et je vous montrerais pas seulement les monuments mais aussi cette ancienne tradition toute florentine!

Ecrivez moi pour info à elaizaacciai@gmail.com ou visitez mon compte Instagram @elaizatour

Buchetta del vino

Moi pendant un tour just àpres le Covid

Une fenêtre differente!

Avec les horaires d'ouverture!

Pendant le Covid j'ai pu prendre un caffé 

Tiramisù - le rêve italien

 Au niveau pâtisserie, comme dans tous les domaines gastronomiques, la culture française est vraiment top, delicieuse et très renommée.

Mais il y a un dessert italien tellement connu que aujourd'hui je voudrais partager avec vous:

le Tiramisù!

Mon Tiramisù

A partir du nom "TIRAMISU' " - tira mi su" , literalment:  " tire-moi vers l'haut - remonte-moi le moral" , on comprend dejà que c'est magnifique!

C'est un dessert assez récent, on parle des années '60, mais avec une origine inconnue - très probablement de la Région du Vénétie, en particulier de la ville de Treviso.

Les ingredients ont fait penser à un dessert aphrodisiaque, particulièrement pour aider pendant.... et pour re-donner energies après.....vous m'avez compris!!  Alors le nom Tira mi su donne un autre significat :)

De toute façon, le Tiramisù est devenu un symbol de la pâtisserie italienne et il est connu dans le monde entier, aussi parce que c'est très facile à le faire!

Il y a beaucoup de variation de la recette originale et mois aussi je vous donnerais ma version du Tiramisù - mais attention : je suis la REINE indiscutable du Tiramisù, donc.... suivez moi!

Recette du Tiramisù de Elisa  

Ingrédients

Visiter Florence

Ponte Vecchio - Vieux Pont

Soit que vous visitez Florence pour la première fois, soit que vous connaissez dejà un peu, contacter une guide privé comme moi c'est toujours une bonne idée.

Pourquoi?

Parce que meme dejà dans un premier contact par mail je peut vous aider à choisir Hotel, B&B, apartment, dans la ZTL, just à l'exterieur, ou mieux dans les alentours pour profiter de la belle campagne toscane.

Nous pouvons décider de consacrer à Florence "seulement" une promenade découverte, comme ça dans quelques heures vous auriez dejà une belle perspective de la ville, son histoire et beaucoup d'anedocts sur les artistes pour mieux comprendre la vie dans la Renaissance.

Florence en bronze!

En plus vous vous trouverez plein d'informations pour continuer la connaissance de la ville, par exemple musées et eglises à ne pas rater, conseils de visites pour les alentours (inclus indications de location voitures, transport par bus ou train etc), mes restaurants et bars préférés, avis pour goûter au top la cuisine toscane et aussi recommandations pour faire du shopping local.

Si vous desirez aller plus un profondeur, nous pouvons prevoir une visite dans les musées et eglises florentins - nous avons 86 lieux de visite! On aura du bien à choisir!

Mon conseil est de visiter avec moi les musées qui sont plus difficils à faire sans une guide, par exemple la Galleria degli Uffizi, le complex de l'Opera del Duomo, le Palazzo Pitti.

Ou musées et eglises importants pour comprendre l'histoire de Florence, de l'Italie ou de la Renaissance - Galleria dell'Accademia, Eglise de Santa Croce, Bargello, Palazzo Vecchio.... Mais je suis disponible pour toutes le 86 endroits ;)

Nous pouvons ajouter à notre tour des petits dégustations, en passant par un de marchés couverts de la ville (San Lorenzo et Sant'Ambrogio) ou dans les jolies bars et gastronomias qu'on rencontre dans le centre.

Nous pourrions aller à pieds - ou nous pourrions louer un vélo et découvrir encore plus. 

J'aime bien aussi faire un tour qui s'appèlle Trekking Urbano, où on remonte la colline du Piazzale Michelangelo jusqu'à la super belle (et panoramique) Eglise de San Miniato al Monte.

le Rampe, dans le trekking urbano on passera par ici!

Si vous voyagez solo ou en couple et votre budget ne prévoit pas une visite privé, je organize presque toutes les semaines une visite en petites groupes de 2 heures pour découvrir la ville.

Donc je vous suggère de regarder toujours le calendrier dans le coté droit du blog "tour en groupe"  - si vous regardez avec le telephone, appuyez au fond de la page "affichez la version Web)

Si vous regardez mon blog d'un portable

Est-ce que vous avez envie de sortir en peu de la ville?

Très bien! Je vous ammène à Fiesole, ou dans une des Villa Medicis dans les collines (Villa Petraia, Villa Poggio a Caiano) ou je vous accompagne à la découverte du Chianti, des petites villages comme Montefioralle, Badia a Passignano, Monteriggioni, San Gimignano, Certaldo, Volterra... seulement pour citer quelques noms...

Est-ce que vous voyagez en famille?

Benissimo! J'adore les familles! J'ai 2 enfants moi aussi de 9 et 11 ans, je comprends bien que parfois ça pourrait etre difficile,

Où boire un bon chocolat chaud dans le centre de Florence?

Chocolat

Vous avez choisi de visiter ma belle Florence pendant l'hiver? Bien à vous!
La ville n'est pas si pleine comme dans l'haute saison (mais vous serez quand meme surprises de combien de gens vous voyerez! Florence est devenue une destination absolument à voir!), les musées et les sites à visiter sont plus accessibles, moins du monde à partager le meme tableau.

Niveau restaurants c'est plus ou moins la meme chose parce que pendant l'hiver les florentins sortent plus facilement.
Hotel et B&B moins chèrs, beaucoup de actiivités à faire, comme cortée historique et soldes de ventes à partir de Janvier.

Donc, bonne choix!

Florence peut etre très froide - pas beaucoup de pluie, mais temperatures rigides et de temps en temps du vent.
La nourriture florentine vous aidera, surtout sur le cote vin, mais pendant votre promenade si vous voulez vous prendre une pause pour vous rechauffer les pieds et les mains (et le coeur), quoi mieux d'un bon chocolate chaud?

Place de la Seigneurie

Hiver - Pont Santa Trinita

Alors, voilà les endroits que j'adore:

Caffè Rivoire
Piazza della Signoria

Un café historique fondé dans le 1872 par Enrico Rivoire arrivé depuis Turin, où etait le chocolatier de la famille royale de Savoia, pour partager avec les florentins son savoir-faire et amour pour le chocolat. Ambience raffiné, un cadre magique pour vous reposer.

Eau à la bouche à regarder la vitrine de Rivoire

Rivoire - très chic

Hemingway
Piazza Piattellina, 9

Lieu vintage et très cool dans l'Oltrarno, pralines et chocolat chaud mais aussi ses fondues de chocolat

Caffè Gilli
Piazza della Repubblica

Un autre café historique, magnifique!

Chiaroscuro
Via del Corso 36rouge

Plus simple, connu surtout pour le café, mais ils ont un super chocolat aussi!


Caffè Gilli - merci à Italian Ways pour la photo

Pour le moment est fermé pour restaurations, et je ne sais pas comment il sera quand il va reouvrir, mais j'ai adoré aussi le chocolat du Caffè Gucci, dans le Musée Gucci en Piazza della Signoria.
Je vous donnerais de nouvelles à la reouverture!

Bonne Florence!
Pour tours de la ville dans votre langue français en privé ou en group, ecrivez-moi à elaizaacciai@gmail.com

Cavalcata dei Magi, cortée historique sur les Mages du 6 Janvier

Hemingway - merci à Nouk pour la photo

Florence Gourmand - une visite eno-gastronomique dans le centre de Florence

Vous savez bien que le coté "bouffe et vins" est très importante en Italie en generale, et aussi en Toscane et à Florence.
Meme pour moi, quand je voyage, entrer dans la culture gastronomique, essayer de vins locales ou des bières etc c'est vraiment partie de l'experience du voyage!

Et Florence est absolument le lieu just pour "connaitre" notre moyen de vivre par la bouche et le nez! Ici je vous conseillais quoi manger à Florence...

Oui l'art, oui les lieux historiques les plus importants, oui les musées et les eglises... mais oui la buffe aussi!!

Donc je vous propose un tour privé (ou en group max 8/10 personnes) ou on fera plusieurs dégustations, dans le centre ville et dans le marché de San Lorenzo.

Le rendez-vous sera à votre Hotel ou en face de l'eglise de San Lorenzo - on partira tout suite à la decouverte du Marché de San Lorenzo, un lieu magique, comme tous les marchés, né dans le 1872 une structure en fer, acier et verre, avec plusieurs stands dans le rez-de-chaussée ou les florentins font ses courses et aussi les meuilleurs restaurants - dans le première et deuxième étage vous trouverez une sorte de Eataly florentin, ou manger jusqu'a minuit!

Ici dans le marché on fera 3 dégustations: un plat des fromages et charchuteries tipiques; 2 type de vins et un vin doux; notre pan pas salée et notre schiacchiata.

D'ici, nous irons flaner par la Cathedrale, Piazza della Signoria et on visitera une vraie Gastronomia, ou nous gouterons des plats typique toscans (surprise!).

Après, une belle glace pour terminer! comme ça vous pouvez sauter le dejeuner!! :)

La visite dure environ 2 heures et demie.

Pour la tarif ça depend de combien de gens, vous pouvez m'ecrire a elaizaacciai@gmail.com

Le tour, si privé, peut etre très bien melé au tour classique, à la decouverte du centre historique, avec la visite des incountournables.

Visitez Florence avec moi! Voilà autres tours:

Florence Classique
Florence à vélo
Florence et le bateau de Renaioli
Florence en petite group
Florence avec les enfants

Produits typiques - Marché San Lorenzo

Florence et la Toscane en géneral offrent une variété incroyable de produits artisanals, à manger et pas seulement, mais cet post parle surtout de conseils pour acheter choses typiques au niveau culinaire.

Et le Marché de San Lorenzo est absolument un endroit à visiter pour ce type de shopping.

Vous avez gouté la Ribollita? Le Tagliatelle aux Porcini? Les Maltagliati aux ragout de sanglier? Les Crostini Toscani de paté de foie gras? Les Affettati Misti (charcuteries) comme la Finocchiona, ou la Sbriciolona? Le fromage Pecorino? la Bistecca à la Fiorentina? le Bollito Misto (viande boulli)? ou le Lampredotto et la Trippa?

Si vous voulez emporter un bon souvenirs de Florence allez acheter les ingredients principals et essayer à les cuisiner vous-meme!

Dans le Marché vous trouverez beaucoup d'epiceries où vous pouvez savourer des petits morceaux, si vous achetez les produits ils sont bien organizés pour faire un paquet sous-vide possible d'emporter sur l'avion...

et meme seulement pour faire des photos c'est un lieu magique!

Le Marché couvert est ouvert du lundi au samedi de 07,30 am à 01,00 environ

A l'exterieur vous trouverez les Bancarelle, etalages ou acheter cuir, sacs, porte-monnaie, gants, écharpes et souvenirs.. ouvert toutes les jours jusqu'à 06,30 pm

Si vous etes interessés, j'organize des tours gourmands pour meler la découverte historique et artistique de la ville avec le coté nourriture! Ecrivez moi à elaizaacciai@gmail.com

Marché de San Lorenzo

Miel biologique

les meuilleurs "insaccati" viennet de Scarpaccia, en Casentino



Chou Noir pour la Ribollita

Paté de foie gras

Saucisses de sanglier

Bollito Misto

Lampredotto et autres chose pour le Bollito Misto



Pecorino!

Bistecca à la Fiorentina!

Porcini