Quoi manger à Florence?

L'Italie a une gastronomie incroyable et une traditione culinaire très forte - chaque regione, chaque ville a specialités delicieux et differents, absolument differents entre Nord, Sud, Centre...
Je voudrais vous parler de certaines specialités de Florence et Toscane en general, comme ça vous pouvez dejà avoir l'eau à a bouche meme avant de partir.
Surement je m'oublierais de quelque chose, excusez-moi!

Le pan - le pane Toscano est sans sel! Depuis l'eternelle guerre entre Pisa (qui avait le control du sel) et Florence, cette ci a decidé de faire simplement sans sel, et comme ça toute la cuisine est devenue de plus en plus savoureuse.

On l'utilize vraiment beaucoup avec la charcuterie, qu'on adore à fond! Prosciutto Toscano (jambon très selé), la Finocchiona ou Sbriciolona, le Salame de Sanglier, la Soprassata, la Guancia, il Rigatino, il Capocollo, le Lardo di Colonnata....

Ou comme Bruschetta avec tomate et basilic - la Fettunta  (pan et huile, mieux si nouveau...)
Avec les haricots blancs, surtout le Zolfini du Valdarno (ils coutent une fortune, mais ils sont delicieux), avec le chou noir et huile...

Notre paté! Qui est fait avec les foies et coeurs de poulet et capres.

Crostini avec paté et Fettunta - chez Osteria Santo Spirito

Charcuterie - chez Osteria Cinghiale Bianco

Crostino paté noir - chez Da Fiore

Bruschetta - chez Antico Fattore

Aussi importants sont les fromages, surtout le Pecorino, qui vous trouvez dans differents moyen de conservation (agé ou plus jeune) .
Un autre typique Antipasto sont les Coccoli avec Jambon et fromage Stracchino....mmmmm

Coccoli, Prosciutto et Stracchino - chez Perlamora

Avec le pan sec de quelque jours avant on fait beaucoup de recettes, depuis la tradition paysan de ne jeter rien mais re-utiliser, re-utiliser, re-utiliser.... Par exemple la fameuse Ribollita (pan avec pleine de legumes et surtout le chou noir) - la Panzanella (avec tomate, oignon, basilic, servi froid), Pappa al Pomodoro (tomate aussi, basilic aussi, ail, servi chaud).

Ribollita - merci à le Pellegrine Artusi


La Pasta! Pas seulement de Florence ou de la Toscane, la Pasta est dans notre sang, on la mange plus ou moins touts les jours.... simple avec huile, ou sauce de tomate, avec Pesto ou ragout de viande.
Mais c'est la pates fraiches la reine:  Pappardelle sur le Sanglier ou sur la Lièvre; Pici (siennoise), Tagliatelle, Maltagliati, le Tortelli de pomme de terre ou Ravioli avec epinards et ricotta, les Gnocchi (ma grand-mère l'appellait les Topini...), les Lasagne. Mon dieu
Et les Crespelle à la Fiorentina? rien d'autre que votre Crepes... mais nous l'avons inventés avant que vous... ;) et Caterina de Medici l'a exporté à la cour de France

Tortelli de pomme de terre au ragout - chez da Filetto (Stia)

Maltagliati - chez t'Amerò

Pici au sauce de amande et tomate seché - chez il Pozzo (Monteriggioni)

Mix de pates fraiches Tagliatelle, Maltagliati et Ravioli - chez Buca Lapi

La viande est peut etre meme plus importante que la pasta - une vraie culture. Plus que le poisson.
La Bistecca à la Fiorentina la plus connue, mais aussi la Tagliata, la Rosticciana, le Bollito Misto et toutes les interieurs comme le Tripes et le Lampredotto.

Rosticciana - chez... je ne sais plus!

Bistecca à la Fiorentina - chez Buca Lapi

Bistecche! Chez da Tullio

Tagliata au poivre vert - chez da Tullio

Encore Tagliata, mais au vinaigre balsamique - chez Panzanelle (Radda in Chianti)

Dans les desserts, le Cantuccini (biscuit avec l'amande) à  mouiller dans le Vinsanto, la Torta della Nonna (de la Grand-mere), le Castagnaccio, et pendant les fetes paysans le Brigidini

Les vins Toscans sont connus partout: Tignanello, Sassicaia, Brunello di Montalcino, Vernaccia di San Gimignano, Chianti Classico, Gallo Nero... les grands familles comme Antinori, Frescobaldi, Ricasoli, Banfi, qui depuis la Moyen Age sont toujours là, dans le meme business: le vin.

Le tour avec moi dans le marché de San Lorenzo est le mieux pour vous donner une joie, pour les yeux et la bouche!
Dans mes tours d'Art et Culture je donne toujours quelques conseilles pour vous aider dans la difficile choix du restaurant.... :)

Noel 2013 et Reveillon

Fete de Saint Jean Baptiste à Florence 24 Juin

Bonjour,

le 2013 est deja presque terminé, et vu que beaucoup de vous a choisi ma Florence pour voyager, je vous donne quelque infos sur la periode de Festivité 2013, comme l'anné passé.

Noel et 1 Janvier ça va etre tout beaucoup calme et fermé.... restez dans votre lit, flanez tranquillement dans la ville, bouvez une chocolate au Caffè Gucci dans Piazza Signoria, ou un aperitivo.....
Mais si vous avez besoin de culture....

***Musées*****

La plus part sont fermés le jour de Noel et 1 Janvier.  Les autres jours ils observent l'horaire "normale", visible en clicquant sur le site Firenze Turismo

Sera ouvert meme le jour de Noel, 26 Decembre et 1 Janvier, le Palais Strozzi, avec l'expo sur l'Avanguardia Russe et dans la Strozzina l'expo contemporaine "Territoires Instables"

Le Musée Archeologique sera exceptionnellement ouvert le jour de Noel de 08,30 à 14,00 et le 1 Janvier  du 13,30 à 19,00

Le Palais Vieux avec la visite au musée (si vous avez lu "Inferno" de Dan Brown vous chercherez la masque de Dante...)  et au chemin de ronde, sera ouvert le 26 Decembre 09/24,00 et le 1 Janvier du 14,00/19,00. Donc fermé pour Noel.

Le 1 Janvier vous auriez l'occasion de visiter les alentours, parce que les Villa Medicis seront ouvert! En particulier,Villa Poggio Caiano (09,30/15,30) , Villa Cerreto Guidi (13,30/19,30), Villa Petraia e Villa Castello (09,30/15,30).

1 Janvier de 13,30 à 19,30 sera ouvert et gratuite l'expo "Mai Visti - Jamais Vu"" au rez de chaussée des Uffizi, Sala Reali Poste (les Uffizi seront fermés)

***Restaurants***

Ta-dah! L'eau à la bouche...

Quelque resto aura le courage de fermer commes les ecoles du 23 Decembre au 7 Janvier.... comme Cammillo et la Vecchia Bettola.... mais la crise economique a touché tout le mond, alors la plus part sera ouverte, le 25 vous auriez de difficulté à trouver quelque chose, mais pas du tout les autres jours.

Ouvert le 24 soir avec un menu special: Oliviero

Ouvert le 25 (en vert ceux que je prefère)  : Boccanegra, 13 Gobbi, Caffè Pitti, Belle Donne, Cestello, La Giostra, Oliviero

Le 31 la moitié fera le classique Cenone, un super diner avec 20 plats (je blague... mais pas trop) avec prix plus haut (en vert ceux que je prefère) Boccanegra, 13 Gobbi, Santo Bevitore, Caffè Pitti, BSJ, Fusion Bar, Alle Murate, Enoteca Pinchiorri, Fuor d'Acqua, Oliviero, Pandemonio et Cibreo.

L'autre moitié fera le menu à la carte, peut etre plats typiques du Reveillon, mais à la carte (encore en vert...) Touch Florence, Buca Mario, Angiolino, Acqua al Due, Buca dell'Orafo, Cantinetta Antinori, Cestello, Cinghiale Bianco, Paoli et Porcellino


Sur cet site internet vous trouvez quelque conseils en plus...

Auguriiiiiii!!



Fete de Saint Jean Baptiste à Florence 24 Juin

Paris - ville Lumière - pas vraiment!

Je m'attendais beaucoup plus d'illuminations publiques pour Noel, mais pour ça je suis deçue!
Vraiment rien du tout, et je ne sais pas si est pour le moment economique difficil ou parce que la France est moin catholique de l'Italie...

Mais quand meme, les 3 jours à Paris ont été fantastiques!
Je connait assez Paris, ce n'est pas la premiere fois, et cette fois je voulais seulement me relaxer, diner avec une copine qui est là pour etudier un mois, et monter sur Notre Dame de Paris.

Ja'i logé dans le 12eme, près Dausmenil, grace à Air Bnb, premier fois pour moi, mais super bien.
J'ai mangé à la Creperie de Pont Aven - pas mal, très joli l'ambience et le service, les galettes ne sont pas ma chose preférée...
Musée Rodin, magnifique - Cloche de Notre Dame top!
Brasserie La Marine, dans le Canal St. Martin, vraiment bon et mignon

Au revoir Paris!

Paris

C'est moi maintenant, à faire la touriste :)

Seulement 3 jours, dans votre belle ville de Paris

Et puis je rentrerais pour vous acceuillir pendant les fetes de Noel!

A bientot

Elisa

Les enfants adorent les histoires du passé et l'art!

Peut etre vous avez deja lis que j'ai deux petits enfants, et que j'aime bien faire des visites adaptés aux enfants... Dans l'autre post j'avais vous conseillé un petit tour à pied pour une premiere promenade en ville avec enfants.
Mais quelles sont les histoires qui engangent l'attention des enfants?
Surement les chevaliers du Moyen Age, comme Saint George qui tue le dragon avec une épée pour sauver la belle princesse.... La mitologie greque et romaine, Neptunes/Poseidone roi de la mer, Mars dieux de la guerre, Persée qui tue la Meduse avec les cheveux de serpents, et les nombreaux fatigues de Hercules... l'Ancien Testament a beaucoup des histoires aussi, surtout le garçon David qui gagne sur le giant Goliath...

Dans mes visites pour les familles, vos enfants seront plongée dans le passé en regardent des statues magnifiques, se promenant dans les ruelles medievales, ecoutant l'histoire de Forence avec mots facils et legers, comme ça toute la famille s'amuse!

En plus, tarifs specials pour les familles! Pourquoi attendre? Allez-y, ecrivez moi :)

Enlevement des Sabines

Detail

David

Le diable

Saint George et le dragon

Radio Europe 1 - "mon" Marchè de San Lorenzo

Après l'autre interview avec Radio RTL de l'anné passé, j'ai eu mes autres "5 minutes de celebrité" avec Radio Europe 1.... En fait 30 seconds de celebrité parce que cet intervention c'etait plus rapide mais de toute façon s'etait sympa!
J'ai choisi de parler de degustations dans le marché de San Lorenzo, qui comme j'avais dejà parlé ici c'est un endroit qui j'adore à Florence, et ou j'ammène beaucoup des touristes :)

Alors, voila Elisa en direct sur Radio Europe 1, avec la journaliste Marjolaine Koch

http://www.europe1.fr/MediaCenter/Emissions/Un-grand-week-end/Sons/Un-grand-Week-End-a-Florence-1640387/

Que faire le soir et la nuit à Florence?

Florence est une petite ville, avec le centre fermé aux voitures privés, et ça n'aide pas la naissance et la vie des locales nocturnes.
Mais c'est vrai qu'il y a beaucoup de jeunes et etudiants etrangers alors dans le centre vous trouverez toujours, meme pendant l'hiver, assez mouvement.
Mais ce n'est pas New York, alors si vous ne trouverez pas de souci pour trouver de bonnes adresses pour manger ou pour un apéritif, pour l'après diner c'est un peu plus difficil - sourtout je trouve que ce qui manque le plus sont les endroits où aller danser, ainsi que ceux où ecouter des concerts.

Apéritif

C'est encore dure à mourir la mode de l'apéritif où on mange plein de choses, pas souvent de bonnes choses, mais on peut tranquilement se remplir le ventre.

Mais si vous desirez un apéritif d'antan où on vous servira quelques chips, noisettes ou olives alors mes coins préferés sont:

La Terrazza, roof top Bar du Hotel Continentale - la vue la plus belle de Florence, les cocktails les meuilleurs, l'ambience la plus chic

Colle Bereto - un bar cool, dans le quartier de la mode, pour un verre après le bureau/musèe

PopArt café et Caffè i Ricchi - sur Piazza Santo Spirito, un quartier que j'adore totalment, plus bohème et simple, ou les florentins aiment encore à venir

JKPlace Bar - sur la super belle place de Santa Maria Novella, ambience chic et relax

Caffè Sant'Ambrogio - dans le quartier avec le meme nom, très vivant et avec beaucoup de restaurants super

Bars pour un dernier verre

Je vais faire une division par quartier:

Santa Croce, le quartier plus riche en locales, et pleine de gens meme dans l'hiver, sourtout de jeunes 20/25 ans - entre mes préferées Moyo, Kikuya, Williams Pub
Beaucoup plus chic et sur le 30/40 ans, Locale pour un super cocktail seulement ou aussi pour manger

Santo Spirito, encore une piazza que j'adore, avec le Cafè Pop Art et le Volume (parfois avec live music).
Dans Borgo San Frediano absolument à ne pas rater Mad Souls and Spirits, peut etre le top de la ville

San Niccolo, quartier vivant et vrai florentins, avec le Rifrullo, Zoè et Negroni

Centre/Cathedral, Colle Bereto le plus chic dans Piazza Strozzi, le Fusion Bar le plus cool et top cocktails, et les eternels irish pub Lion's fountains, Old Stove, Joshua Tree
Et pourquoi pas, l'Hard Rock Cafè, avec un musique rock live superbe et des cocktails chers mais bons

Discos

Avant il y avait plus de choix, aujourd'hui il reste......:

Yab Yum, sourtout la soirée rap du lundi soir, connu comme Smoove - les autres soirées sont vendredi et samedi, mais absolument plus jeunes

Otel, en dehors du centre ville, grand risto-club

Tenax, resiste encore, la plus anciennee mais aussi plus cool disco de Florence

Dans l'été, super joli est Flo, à coté du Piazzale Michelangelo


Pas beaucoup de photos ici, vous vous souvenez qu'ai deux petits enfants?? Ma vie est un peu changée  :)

Vue de la Terrazza au Continentale

L'aperitif du Continentale

Encore, la vue la plus belle

Un cocktail spectacolar du Fusion Bar

le Bar de Hard Rock Cafè

Les meilleurs Gelato à Florence?

**mis à jour 2021**

L'été on a pleine envie d'une bonne Gelato, une glace savoreuse pour lutter contre la chaleur, alors où est-ce que on peut trouver la meilleure glacé à Florence?

Question difficile. Comme pour les restaurants, le gout personel est très importante, et donc je vais vous indiquer mes Gelateria preférés, ou je vais quand j'ai envie d'un Cono.

 

Dans le centre ville moi j'aime bien:

 

Gelateria dei Neri - dans via dei Neri, à coté du quartier de Santa Croce, beaucoup de choix et quelques petits tables pour s'asseoir

 

Perchè No? in via dei Tavolini, c'est vraiment super central, artisanal, simple, depuis le 1939! J'adore la crème au lait avec miel et sesame

 

Gelateria la Carraia, just en passant le Pont Carraia, super bonne flaveurs et beaucoup de personnes en file!  Il y a aussi une gelateria Carraia dans Via dei Benci, à coté de Santa Croce

 

Gelateria della Passera, dans la place avec le meme nom, dans l'Oltrarno. Jolie cadre, manger une glace dans cette super mignon Piazza.

 

Just exterieur du centre ville mais facilement joignable avec la Tramvia T1 vers Careggi ( arret "Statuto" ) il y a la fantastique Gelateria Caterina dei Medici, dans via dello Statuto, vraiment inoubliable! Ca vaut le coup d'y aller.

 

En il faut citer aussi la très connue Gelateria Vivoli, dans le quartier de Santa Croce

 

Bon Gelato!!

 

 

La Carraia

Gelateria Dei Neri - photo du blog british institute

 

Gelateria Caterina dei Medici

Buon Appetito!

Ah le Chianti....

Agriturismo il Colle

Je suis Florentine et j'adore Florence, mais je sais d'avoir une fortune incroyable à vivre en Toscane - les collines douces, les petits villages medievals fortifiés, les vignobles, les Osterias partout... et encore, la calme, la tranquillité, tout près de Florence, pour se oublier du stress de la ville.

Alors, il arrive que pour celebrer notre anniversaire, on a laissé les enfants avec les grands-parents et on est partis pour le Chianti. Et je voudrais partager quelques idées avec vous pour jouir de cet partie de la Toscane si fameuse.

Jour 1

Prenez l'autoroute Firenze- Siena, sortez à BARGINO et allez visiter la nouvelle cave de Marquis Antinori, un exemple de modernité dans le respect de la nature et de la colline, un endroit beau et pleine d'air ou on a gouté un verre de Solaia, un des produicts les plus connus de Antinori, qui compte aussi le Tignanello, Badia a Passignano, Peppoli, Guado al Tasso, et beaucoup d'autre...

On continue sur l'autoroute et on sorte à Monteriggioni, sur l'ancienne Rue Francigena, pour visiter cet petit village fortifié du Moyen Age, qui a seulement une piazza, quelques bars, une eglise (ou il y avait un mariage des Anglais), 50 residents, et un de meuilleurs trattoria, Il Pozzo, ou vous pouvez gouter les plats typiques toscanes, comme les Pici

En passant par Castellina in Chianti, vous trouverez un autre endroit pour degouter le vin, Rocca delle Macie. Pas cet fois pour nous, mais je le connais très bien, et je vous le conseille à fond.

Pour dormir on a trouve un vrai bijoux,

Palais Vieux

Le Palais Vieux a été fondé dans le 1299 par l'architect qui a changé la ville Arnolfo di Cambio comme siège du governement des Priori.

La forme est celui du chateau medieval, pour proteger ceux qui devient faire les lois.

Dans le 1540 quand Cosimo de Medici prend le pouvoir de la ville, le Palais devient ducal, parce que Cosimo veut montrer à la popolation que les choses sont changés, maintenant c'est lui le boss, et va à vivre dans le siege de pouvoir.

Giorgio Vasari prend soins de toutes les decorations du nouvel palais.

Ma la femme de Cosimo, Eleonora de Toledo, ne veut pas habiter dans un chateau plein d'escaliers et sans jardin et achete le Palais Pitti de l'autre coté du fleuve, donc le pauvre Cosimo doit se déménager.

Super belles salles et profondement celebratifes de la famille Medici, impressionant la vue du sommet de la Torre de Arnolfo, recemment ouvert au public, après un peu de fatigue pour rejoindre le sommet on profite d'une vue incroyable de la ville

 

Salone dei 500



Fresque de Vasari

Laurent le Magnifique

CoSimo I

Torre de Arnolfo

Quelle vue!